Partneři:
Zmrzlinová spirála - koncentrát zmrzliny
Cena za 1kg směsi všech druhů zmrzliny 95 Kč
Koncentrát Zmrzlinové spirály je určený na výrobu tzv. spirálové zmrzliny, která se na rozdíl od tradiční zmrzliny typu “soft “ vyznačuje tím , že je neprovzdušněná, více studená a tvrdší, odlišuje se specifickou chutí, tvarem a strukturou. K výrobě zmrzliny tohoto typu slouží speciální automaty, které mají možnost mražení zmrzlinové směsi při velice nízkých teplotách (dokonce do – 12 ˚C).
Upozornění
Tato zmrzlina se nedá vyrábět na klasických výrobnících točené zmrzliny typu "soft", bez potřebných technických úprav!!!
Nabízíme tyto příchutě klasické točené zmrzliny:
- vanilková
- smetanová
- čokoládová
- toffi
- jahodová
- pomerančová
Přednosti koncentrátu:
- Koncentrát se velmi snadno směšuje s vodou (stačí ručně promíchat cukrářskou vařečkou) , vytvořená hmota je stejnorodá a nevyžaduje si cezení sýtem.
- Zmrzlinová hmota vyrobená z koncentrátu je stabilní a nerozvrstvuje se.
- Zmrzlinová spirála se vyznačuje vyníkající chutí, aroma a dobrou strukturou “natočení” zmrzlinové hmoty na kornoutku.
Návod k přípravě zmrzlinové směsi:
Zmrzlinovou směs lze připravit i studenou cestou, při použití nezávadné filtrované vody, nebo balené vody. po naředění směsi nechat 10 min. odstavit. Příprava za studena nemá žádný vliv na kvalitu a chuť zmrzliny.
- 1kg koncentrátu zmrzlinové Spirály VSYPTE DO 2 LITRŮ VODY (VAŘENÉ NEJMÉNĚ 10 MIN. A NÁSLEDNĚ VYCHLAZENÉ NA okolní teplotu) a promíchejte cukrářskou vařečkou až získáte stejnorodou hmotu.
- Připravenou směs nechte na 15 - 20 min. odstát pro hydrataci složek.
- Následně hmotu promíchejte a nalijte do zásobníku mrazírenského stroje.
- Zásobu zmrzlinové směsi uskladněte v chladírenském boxu při teplotě od 0˚C do + 5˚C – nejdéle však 24 hod.
Svět zmrzliny doporučuje
Výrobníky točené zmrzliny a shake TAYLOR.
Speciální bonusová NABÍDKA
Bonus k zakoupeným výrobníkům ledové tříště GBG 50 až 100 kg směsi ZDARMA.
