Partneři:
Vodová zmrzlina v prášku
Cena za 1kg směsi všech druhů zmrzliny 85 Kč
Výborná vodová zmrzlina v prášku k přímé výrobě vodové,ovocné zmrzliny bez mléčných přídavků v zařízeních určených k výrobě měkké zmrzliny soft.
Nabízíme tyto příchutě vodové zmrzliny:
- Jahodová
- Pomerančová
- Broskvová
- Banánová
Receptura výroby zmrzliny:
| Složky | (g) |
|---|---|
| Vodová zmrzlina v prášku | 1000 |
| Voda | 2000 |
| Celkem | 3000 |
Technologické pokyny:
Zmrzlinovou směs lze připravit i studenou cestou, při použití nezávadné filtrované vody, nebo balené vody. po naředění směsi nechat 10 min. odstavit. Příprava za studena nemá žádný vliv na kvalitu a chuť zmrzliny.
- Voda k přípravě směsi musí splňovat požadavky pitné vody.
- Koncentrát Pomořanské zmrzliny vsypte do vody a míchejte cukrář. metly, až získání homogenní suspenze.
- Připravenou směs nechte na 15 min. postát a následně zamrazit.
- Před nalitím do zásobníku mrazírenského stroje směs řádně promíchejte.
- Zásobu zmrzlinové směsi uskladněte v chladírenském boxu při teplotě od 0˚C do + 5˚C – nejdéle však 24 hod.
- Během uchovávání směsi v zásobníku mrazírenského stroje se připouští pasterizace v teplotě 65˚C / 85˚C, nemění se tím chuť ani barva zmrzliny.
Svět zmrzliny doporučuje
Výrobníky točené zmrzliny a shake TAYLOR.
Speciální bonusová NABÍDKA
Bonus k zakoupeným výrobníkům ledové tříště GBG 50 až 100 kg směsi ZDARMA.
